조선왕조시대에 국가가 필요로 하는 사기 제조를 위하여 관영사기공장(官營砂器工場) 즉 사옹원(司甕院)에 소속된 장인(匠人) 즉 도공(陶工)을 말한다. 조선초에는 사옹원 소속의 사기장 380명이 분원(分院)에서 사기(沙器) 번조(燔造)를 담당하였으며, 후기에는 분원 구성 인원이 552명으로 늘어났다. 이들은 철저히 분업화된 방법으로 제작 운영되었으며, 따라서 분원의 사기장은 물레만 하는 대장, 불만을 때는 불대장, 그림만 그리는 화공, 또는 조각사 등으로 나뉘어 작업하였다. 이들 사기장들이 만드는 사기는 주로 어기(御器)로서 왕궁에서 사용되는 일반 용기와 임금이나 왕가에서만 사용되는 특수한 용기들을 만들었다.

※ 본 내용은 "정동훈 - 도자예술용어사전"에서 발췌하였음.